Nantes. Son étoile verte Michelin, le chef du Manoir de la régate la savoure (Ouest-France)

Samedi 26 mars 2022
En 2021, Mathieu Pérou, jeune chef du Manoir de la régate, à Nantes, rejoignait le cercle très fermé des restaurants étoilés. Mais il est le seul en Loire-Atlantique à s’être vu remettre une étoile verte pour sa gastronomie durable.

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