La Chapelle-sur-Erdre. Au Bouquet garni, le chef fait croustiller la langoustine (Ouest-France)

Samedi 08 mai 2021
C’est de saison. Depuis 2004, le chef David Guérin fait voyager ses clients avec ses assiettes, gourmandes de produits locaux twistés avec des saveurs d’Amérique latine ou d’Asie. Parmi ses produits de saison de prédilection, la langoustine.

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